일주일에 두세 번 ‘이 음식’ 안 먹는 남성, 암 발생 위험 3배 ↑

이 연구는 서울대학교 의대 예방의학교실 신우경 교수와 강대희 교수의 공동 연구팀이 2004년부터 2013년까지 진행한 도시기반 역학연구(HEXA study)를 바탕으로 이루어졌습니다.

 

연구는 40~49세의 13만 9,267명을 대상으로 평균 9.2년 동안 추적 관찰한 결과를 바탕으로 진행되었습니다. 연구 기간 동안 남성 4만 6,953명과 여성 9만 2,314명을 포함하여 총 767명에게 위암이 발생한 것으로 나타났습니다.

남성의 경우 두부를 일주일에 2회 이상 섭취한 사람들은 두부를 거의 섭취하지 않은 사람들보다

위암 발생 위험이 37% 낮았습니다.

특히 두부를 많이 섭취할수록 위암 발생 위험이 더 낮아지는 경향을 보였습니다.

 

 

그러나 콩으로 만든 식품의 섭취와 위암 발생 간의 영향은 남성의 체중에 따라 차이가 있었습니다.

체질량지수(BMI)를 기준으로 정상 체중을 유지하는 남성은 된장과 두부를 많이 섭취할수록 위암 발생

위험이 낮아졌지만, 과체중이나 비만한 남성은 연관성이 확인되지 않았습니다.

 

여성의 경우에는 체중과 콩으로 만든 식품의 섭취 빈도와 위암 발생과의 연관성이 확인되지 않았는데, 이는 여성호르몬의 영향과 콩이 여성호르몬 유사 물질을 포함하고 있을 가능성 때문으로

설명되었습니다.

 

연구팀은 이러한 결과가 콩으로 만든 식품 속에 함유된 제니스테인(genistein)과 이소플라본(isoflavone)과 같은 항염증 및 항산화 기능을 하는 물질의 효과와 관련이 있을 것으로 추정했습니다.

이러한 연구 결과는 두부와 콩으로 만든 식품이 위암 예방에 도움이 될 수 있음을 시사하며, 하지만 더 많은 연구가 필요하며 남녀간 차이와 체중에 따른 영향 등을 고려해야 합니다. 이러한 연구는 인간 건강과 영양 연구에 기여하는 중요한 정보로 평가될 수 있습니다.

 

콩은 다양한 종류가 있으며, 각 종류마다 영양 성분과 생리활성 물질이 다양하게 함유되어 있습니다.

이로 인해 콩은 다양한 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.

 

먼저, 콩은 위암 예방 효과뿐만 아니라 단백질, 섬유질, 비타민 B, 철분 등이 풍부하며 열량과 지방 함량이 낮은 식품입니다. 이러한 특성으로 인해 영양가가 높으면서도 다이어트나 건강한 식단 구성에 좋은 식품으로 인식되고 있습니다.

또한, 콩의 종류에 따라 특정 영양 성분이 다르기 때문에 선택 시 고려해야 합니다.

대두는 단백질이 풍부하고 식이섬유, 마그네슘, 이소플라본, 레시틴 등의 생리활성 물질이 풍부합니다. 강낭콩에는 엽산이 많이 들어 있어 임신 중인 여성이나 태아 발달에 도움이 될 수 있습니다.

검은콩에는 항산화 성분이 많이 함유되어 있어 노화 방지에 도움이 됩니다.

병아리콩은 비타민 B군이 풍부하며 낮은 열량으로 다이어트 식품으로 좋습니다.

 

따라서, 개별적인 건강 목표와 영양 섭취에 따라 적절한 콩의 종류

를 선택하여 식단에 포함시키는 것이 중요합니다. 다양한 콩 종류를 적절히 활용하여 건강한 식단을 구성하는 것이 좋습니다.